Taşınabilir Yağlarda Peroksit Değeri Tayini için Fotometre
Yağlarda Peroksit Değerinin Belirlenmesi için HI83730 Taşınabilir Fotometre, ergonomik, taşınabilir bir tasarımda doğruluk ve kullanım kolaylığını birleştirir.
Bir kullanıcı, HI83730-20 hazır reaktifleri kullanarak 0.0 ila 25.0 meq O 2 /kg aralığında zeytinyağının peroksit değerini doğru bir şekilde belirleyebilir.
Dahili Zamanlayıcı
Otomatik Kapanma
Hazır Reaktifler
HI83730 taşınabilir fotometre, yemeklik yağlarda peroksit değerinin belirlenmesi içindir. Hanna'nın taşınabilir fotometreleri gelişmiş bir optik sisteme sahiptir; özel bir tungsten lamba,
dar bantlı bir girişim filtresi ve silikon fotodetektörün kombinasyonu, her seferinde doğru fotometrik okumalar sağlar.
Özel küvet kilitleme sistemi, tutarlı bir yol uzunluğunu korumak için küvetin ölçüm hücresine her seferinde aynı konumda yerleştirilmesini sağlar.
Bir bakışta özellikler
Dahili zamanlayıcı - Bir ölçüm yapılmadan önce kalan süreyi gösterir.
Gerçekleştirilen test için tüm okumaların uygun reaksiyon aralıklarında alınmasını sağlar.
Sıfır tuşu - Sayacın ön yüzündeki sıfır tuşuna basit bir basış, reaktif eklemeden önce yağ numunesindeki renk ve kusurları hesaba katacaktır.
Otomatik kapanma - Sayaç ölçüm modundayken 15 dakika kullanılmadığında otomatik kapanma.
Sayacın yanlışlıkla açık bırakılması durumunda pillerin boşa harcanmasını önler.
Pil durumu göstergesi - Kalan pil ömrü miktarını gösterir.
Hata mesajları - Işık yok, ters örnek ve aralık dışı gibi sorunlara karşı uyarı veren ekranda mesajlar .
Ölçü birimleri- Okuma ile birlikte uygun ölçü birimi görüntülenir.
Zamanla, yemeklik yağlar bozulabilir ve bozulabilir.
Yemeklik yağın bozulmasının birincil nedeni oksidasyondur; yağ oksidasyonu meydana
geldikçe, tatlar ve kokular değişerek tüketiciler için istenmeyen bir ürüne neden olabilir. Yağlarda bulunan doymamış yağ asitleri oksijenle reaksiyona girerek istenmeyen bir yan ürün olarak peroksit oluşturur.
Bu oksidasyon reaksiyonunun, ışığa maruz kalma, metal iyonlarının mevcudiyeti, oksijen girişi
veya depolama sıcaklıkları korunmadığı zaman dahil olmak üzere belirli koşullar altında meydana gelmesi daha olasıdır.
Yağ kalitesini ve oksidasyon başlangıcını belirlemek için peroksit değeri belirlenir.
Peroksit değeri, milieşdeğer veya meq biriminde rapor edilen, kilogram yağ başına peroksit oksijen miktarı olarak tanımlanır.
Daha düşük bir peroksit değeri, daha yüksek kaliteli yemeklik yağı gösterir.
HI83730, 25.0 meq O2/kg'dan düşük peroksit değerlerini ölçmek için EC 2568/91 yönteminin bir uyarlamasını ve aşağıdaki değişiklikleri kullanır.
Peroksit içeren bir numuneye reaktif eklendiğinde numune sarı bir renk alacaktır; konsantrasyon ne kadar büyük olursa, renk o kadar derin olur.
İlişkili renk değişimi daha sonra Beer-Lambert Yasasına göre kolorimetrik olarak analiz edilir.
Bu ilke, ışığın tamamlayıcı bir renk tarafından emildiğini ve yayılan radyasyonun konsantrasyona bağlı olduğunu belirtir.
Peroksit değerinin belirlenmesi için, 466 nm'de (mavi) dar bantlı bir girişim filtresi, silikon
fotodetektör tarafından yalnızca mavi ışığın algılanmasına izin verir ve tungsten lambasından yayılan diğer tüm görünür ışığı atlar.
Reaksiyona giren numunenin rengindeki değişim arttıkça, ışığın spesifik dalga boyunun absorbansı da artar.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
